Tak jsem udělala manželovi do práce na svačinu bulky, nazvala jsem je proto svačinové...
Rohlíkové těsto jsem dnes udělala úplně chudobný, šetřící, pro lakomce, žádné máslíčko, nic
500g mouky
250g vody
půlka kvasnic
sůl
Jen jsem chtěla vědět, co to udělá, když přidám zlepšovadla těsta, tak jsem přidala lžičku lecitinu granulovanýho a půl lžičky kyseliny citronové
Zdálo se mi to stejné jako vždy
Jak jsem už říkala, tak pekárna mi odpochodovala do věčných lovišť, tak jsem se do toho musela pustit ručně. Ááááách jo
Začneme kváskem, voda, lžička mouky a kvasnice
Jak trochu vzejde přidám do robota ostatní suroviny. Robot těsto sice nevypracuje, ale aspoň ho trochu spojí, jelikož mám na prstech hodně prstýnků, tak se mi nechce rukama do těsta, který je ještě hodně lepivý.
Jak se trochu spojí, vezmu to do ruky
Propracuju aspoň 5 minut a dám kynout na 1,5 hod.
Po vykynutí si udělám malý bochánky, měla jsem jich 7. Nechám trochu asi 10 minut znovu dokynout.
Pak nastřihnu nůžkama a tím nastřihlým otočím dolů. Nechám vykynout dalších 10 minut. pak dám na plech už normální stranou, posypu semínky, hrubou solí, kmínen a dál dle chuti. Nechám zakrytý igelitem kynout cca 10-15 minut
Mezitím si trobu předehřeju na 210 a dám tam plech s bulkama a naspodek naliju panáka ledové vody,abych měla v troubě páru. Po 5-ti minutách ztlumím na 170 a peču ještě 15 minut s přidaným horkovzduchem
Necháme vychladnout na mřížce a potom použijeme tak, jak zrovna potřebujeme
Já 4 naplnila manželovi na svačinu, jednu snědla jen tak suchou křupavou, jednu dala kamarádce a tu jednu chudinku schovala.
Žádné komentáře:
Okomentovat