Rozhodla jsem se teda, že si to změníme holandskou omáčkou. Ještě nikdy jsem ji nedělala, tak jsem měla trochu strach
Začneme tím, že si na dvě porce dáme do skleněné nebo nerezové misky 2 žloutky, přidáme trochu citronu, já dala pár kapek vína a octa, protože jsem citron našla jen chudáček seschlej. Přidáme sůl a pepř
Začme nahřívat nadf parou ve vodní lázni. Miska se nesmí vody dotýkat.
Tuto směs budeme pěkně šlehat, aspioň 4 minuty, ruka namožená, nezájem, nedá se nic dělt, možná by to šlo líp pánům, ti jsou zvyklí....
Mezitím si v kastrolku rozpustíme skoro celou kostku másla....
Po rozpuštění slijeme to, co je opravdu tuk od toho bílýho bordelu...., ten nemá v našem másle co dělat
Žloutky stále šleháme nad parou a čurkem přiléváme máslo a stále šleháme
Šleháme, dokud omáčka není pěkně krémová a zahoustlá
Nandáme na maso, na chřest, nebo na co se nám to momentálně hodí a podáváme
Žádné komentáře:
Okomentovat