Koblížky

Zdolala jsem metu vzdálenou a složitou. Meta byla koblih, pěkný naducaný koblížek. Během let jsem se o něj snažila vícekrát. Naposledy asi na podeváté před dvěma lety a vykašlala jsem se na to, protože to pořád nebyl koblížek, jaký jsem si představovala.
Poslední asi 2 týdny jsem se snažila aspoň dobrej koblih koupit. Bezvýsledně.
Včera mě syn ukecal, že si teda koblížek upečeme.
Inspiraci a z většiny i recept jsem si vzala z kuchařky ,,Rande s gurmánkou v české kuchyni od Šárky Škachové, která má tento super blog

Tak tedy začínáme

450g polohrubé mouky
150 g hledké mouky
60g cukru
250 ml mléka
5 žloutků
1 kvasnice
80 g másla
trocha rumu
špetka soli

Zadělávám těsto v domácí pekárně, pokud bych ho dělala ručně, tak bych si nechala z trochy mléka, kvasnic a lžíce mouky vzejít kvásek, vyšlahala bych žloutky s máslem a potom vypracovala těsto.

Po vykynutí rozválíme asi na 0,5-1 cm  a vykrajujeme skleničkou kulaté tvary, na které dáme lžičku marmelády nebo nugety a přiklopíme druhým vykrojeným kouskem a pěkně k sobě přitiskneme.

Potom necháme asi 20 minut znova vykynout

V kastrolku rozpálíme dostatečně vysokou vrstvu oleje, koblihy musí plavat.
Nakynutou stranou dáme do oleje a přikryjeme pokličkou. Necháme na mírném ohni asi 2 minuty, potom otočíme a smažíme nezakryté další 2 minuty

Hotové koblihy dáme na ubrousek, aby se odsáli zbytky oleje, necháme v\chladnout, pocukrujeme a podáváme.

U nás se ze 16-ti koblih dočkali rána jen 3. Malej to cpal do té pusy, jako by týden nejedl :-)